Hot dog de boeuf et cheddar
Pour changer du classique hot dog, voici la recette d’HelloFresh du hot dog de boeuf et cheddar, à servir avec une salade composée.
Hot dog de boeuf haché et cheddar, salade de maïs, tomates et laitue iceberg
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de viande de bœuf hachée
- 4 c. à café d’épices mexicaines
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon rouge
- 1 tomate allongée
- 190 g de maïs en conserve
- 200 g de passata de tomates
- 2 pains briochés navette
- 60 g de laitue iceberg
- 25 g de cheddar râpé
- 2 c. à soupe d’huile d'olive
- 1 c. à café de vinaigre balsamique noir
- ¾ de c. à café de cassonade
- 2 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- poivre
- sel
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante). Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Faites-y cuire la viande hachée et 1 cc d’épices mexicaines par personne 4-5 minutes. Réservez hors de la sauteuse en conservant les sucs de cuisson. Pendant ce temps, ciselez l’ail. Hachez l’oignon rouge et coupez la tomate en petits dés. Egouttez le maïs.
- Remettez la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir ⅔ de l’oignon rouge haché et l’ail 2-3 minutes. Salez. À feu moyen, déglacez avec ½ cc de vinaigre balsamique noir par personne. Ajoutez la passata, la cassonade et, par personne : 2 cs d'eau et ½ cc d'épices mexicaines. Couvrez et faites mijoter 6-8 minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce réduise un peu. Salez et poivrez. Juste avant de servir, remettez la viande dans la sauteuse. Faites réchauffer 1-2 minutes.
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