Gratin de topinambours et pommes de terre

Cuisiné comme un gratin dauphinois, ce gratin de topinambours et pommes de terre est plus léger et offre le délicieux goût légèrement sucré, rappelant celui du cœur d’artichaut, du topinambour.

 

Gratin de topinambours et pommes de terre

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

  • 400 g de topinambours
  • 400 g de pommes de terre
  • 25 cl de crème liquide
  • 25 cl de lait
  • 2 gousses d'ail rosé
  • un peu de noix de de muscade râpée
  • sel
  • poivre

Matériel

Instructions

  • Epluchez et lavez les topinambours et les pommes de terre. Coupez-les en tranches fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
  • Préchauffez votre four à 180°C.

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