Gratin de topinambours et pommes de terre
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de topinambours
- 400 g de pommes de terre
- 25 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 2 gousses d'ail rosé
- un peu de noix de de muscade râpée
- sel
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Epluchez et lavez les topinambours et les pommes de terre. Coupez-les en tranches fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier mélangez le lait et la crème, ajoutez les gousses d’ail rosé écrasées et assaisonnez en sel, poivre et noix de muscade.
- Beurrez un plat à gratin puis déposez-y une couche de pommes de terre, une couche de topinambours, salez et poivrez. Recommencez jusqu’à épuisement. Recouvrez du mélange lait-crème-ail.
- Enfournez pour 40 mn.
- Servez chaud en guise d’accompagnement.
Notes
Astuce
Vous pouvez le préparer la veille à l'avance et le faire saisir le lendemain : cela vous permettra d’avoir un résultat encore plus fondant.
© Cook’licot pour Prince de Bretagne