Gigolettes de lapin sauce chimichurri
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 gigolettes de lapin Loeul & Piriot
- ¼ bouquet de persil
- 3 gousses d’ail
- 2 traits de jus de citron
- 1 c. à café de piment d’Espelette
- 10 cl d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Pelez les gousses d’ail. Effeuillez le persil et coupez-le grossièrement.
- Mixez finement l’ail et le persil puis déposez-les dans un bol.
- Ajoutez le piment d’Espelette, les traits de jus de citron et versez l’huile d’olive. Assaisonnez et mélangez.
- Huilez légèrement les gigolettes Loeul & Piriot salez et poivrez.
- Faites-les cuire au gril ou bien au barbecue jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Déposez-les sur un plat et nappez-les de sauce chimichurri. Servez tout de suite avec des pommes de terre en robe des champs.
Notes
Astuce
Une cuisson au four ou au barbecue pour vos pommes de terre. Enveloppez les pommes de terre dans du papier aluminium. Mettez-les à cuire :
Au four à 180 degrés pendant 1 heure.
Dans les braises du barbecue pendant 20 à 25 minutes.
© Sophie François-Mülhens pour Loeul & Piriot