Fusilli bolognaise à la sauce soja et au Gorgonzola
Avec des asperges vertes et des tomates cerises, ces fusilli bolognaise cuisinée à la sauce soja s’accompagnent d’une sauce au Gorgonzola.
Fusilli bolognaise à la sauce soja et au Gorgonzola
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la bolognaise à la sauce soja
- 200 g de viande hachée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 200 ml de bouillon de volaille
- 4 c. à soupe de sauce soja fermentation naturelle Kikkoman
- 2 c. à soupe de sucre
- 3 c. à café de fécule de pomme de terre
- Poivre noir du moulin
Pour la sauce au fromage et les pâtes
- 240 g de fusilli
- 2,5 branches de basilic
- 400 g d’asperges vertes (environ 8 asperges)
- 80 g tomates cerises
- 2 échalotes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 80 ml de vin blanc
- 80 g de Gorgonzola
- 160 ml de bouillon de poule
- 160 g de crème fraîche
- Poivre noir du moulin
Instructions
- Pour la bolognaise à la sauce soja, faire revenir la viande hachée dans l’huile d’olive chaude. Ajouter le bouillon de poule, la sauce soja et le sucre et laisser mijoter quelques minutes. Mélanger la fécule avec 4 c.à.c d’eau froide, ajouter à la sauce et porter brièvement à ébullition. Saler, poivrer et garder au chaud.
- Préparer les fusilli comme indiqué sur l’emballage. Laver le basilic, l’essuyer, l’effeuiller et hacher finement les feuilles.
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