Polpette di pane aux fèves, la recette anti-gaspi
Polpette di pane aux fèves, la recette anti-gaspi
Ingrédients
Ingrédients
- 1 gousse d’ail
- 300 g de fèves
- 100 g de fromage à tartiner Les 300&Bio
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 10 cm de baguette rassie
- 20 feuilles de menthe
- Sel
- Poivre du moulin
- 1 filet d’huile d’olive
- 125 g de yaourt grec
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Cassez le pain en morceaux et déposez-les dans le bol d’un blender. Mixez jusqu’à l’obtention d’une chapelure fine et réservez.
- Épluchez l’ail et déposez-le dans le bol propre du blender. Ajoutez les fèves, la menthe, les oeufs, une pincée de sel et du poivre.
- Mixez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène. Transvasez le mélange dans un récipient et incorporez le fromage à tartiner Les 300&Bio avec une spatule. Ajoutez la chapelure de pain puis formez des boulettes de taille identique.
- Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
- Arrosez les polpette chaudes d’un filet d’huile d’olive et servez avec de la menthe fraiche, du yaourt grec et quelques feuilles de salade de mesclun.