mars 31, 2024

Tartines d’asperges et oeuf mollet en habit de cresson

Name: Tartines d’asperges fraîches françaises et pignons grillés, oeuf mollet en habit de cresson
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 500 g d’asperges; 4 œufs; 1 botte de cresson; 500 g de pignons (de pin); 4 tranches de pain au levain; 2 g d’agar agar ((ou 3 feuilles de gélatines)); ½ L litre de lait de poule ((1/2 de lait, 2 œufs, sel, poivre, piment d’Espelette, le tout fouetté)); 1 cl d'huile d'olive

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Découvrez comment préparer ces tartines d’asperges et oeuf mollet en habit de cresson. Une entrée de saison, pleine de saveurs.

Tartines d’asperges fraîches françaises et pignons grillés, oeuf mollet en habit de cresson

La recette de Nicolas Cajal, chef de RestÔ&Cie à Bègles (33)

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 45

Temps de cuisson 15

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