Galettes de lentilles corail et carottes
A savourer avec une sauce crรฉmeuse, ces galettes de lentilles corail et carottes sont un dรฉlice facile. Un parfait accompagnement รฉpicรฉ pour un blanc de poulet.
Petites galettes de restes de lentilles corail et carottes, crรจme au curry, coriandre
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
Pourย les galettes
- 70 g floconsย dโavoine
- 2 รฉchalotes
- 2 carottes
- 600 g de restes deย lentillesย corailย dรฉjร ย cuitesย (ouย 200gย deย lentillesย ร ย cuire)
- 1 c. ร cafรฉ deย cumin
- 1 c. ร cafรฉ deย paprika
- 1 c. ร cafรฉ deย curry
- Sel
- Poivre
Pourย laย crรจme
- 150 g deย yaourtย grec
- 1 filet deย jusย deย citron
- ยฝ gousse dโailย pressรฉe
- 1 c. ร cafรฉ deย cumin
- Sel
- Poivre
Instructions
- Lavez et รฉpluchez les carottes et les รฉchalotes puis rรขpez-les.ย
- Placez-les dans unย saladier, ajoutez les flocons dโavoine et les lentilles cuites puis mรฉlangez le tout.
- Ajoutez les รฉpices, salez et poivrez.ย
- Formez une dizaine de petites boules avecย cetteย prรฉparationย etย aplatissez-lesย avecย laย paume deย laย mainย pourย formerย lesย petitesย galettes.
- Faitesย chauffezย unย filetย dโhuileย dโoliveย dansย uneย poรชleย etย faitesย cuire les galettes environ 5 minutes de chaque cรดtรฉ ร feu moyen.ย
- Mรฉlangez leย yaourt, le jus de citron, le cumin et lโail hachรฉ dans un petit bol, et assaisonnez ร ย convenance.ย
- Servez les galettes encore tiรจdes en parsemant de quelques feuillesย deย coriandreย fraรฎcheย etdรฉposezย laย crรจmeย ร ย cรดtรฉ.
Notes
ยฉ Alexandre Rety pour Interfel