Fusilli au jambon de Parme, aubergines et burrata
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 400 g de Fusilli
- 80 g de jambon de Parme
- 15 tomates cerise
- 1 aubergine
- 125 g de burrata
- 1 gousse d’ail
- basilic
- huile d’olive extra vierge
- sel
- poivre
Instructions
- Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive. Découper les aubergines en dés et faire revenir pendant 10 min.
- Couper les tomates cerises en deux et poursuivre la cuisson pendant 10 min.
- A la fin de la cuisson, ajouter le jambon de Parme coupé en lanières. Ajouter le sel et le poivre. Ensuite, assaisonner le tout avec beaucoup de basilic haché.
- Faire bouillir les pâtes dans une grande quantité d’eau salée. Les égoutter lorsqu’elles sont al dente et les mettre dans une casserole avec la sauce.
- Enrichir avec de la burrata, saupoudrer de poivre moulu et parsemer de feuilles de basilic.
