Feuilleté de légumes et Ratte du Touquet
Veggie à souhait, cette recette de feuilleté de légumes et Ratte du Touquet est aussi garnie de tofu fumé, de pignons, de raisins secs et de châtaignes, de dont le goût se marie parfaitement à celui de la petite pomme de terre.
Feuilleté de légumes et Ratte du Touquet au tofu fumé
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre Ratte du Touquet
- 100 g de dés de tofu fumé
- 300 g de potimarron
- 125 g de châtaignes au naturel
- 250 g de champignons de Paris
- 200 g d'épinards frais
- 50 g de pignons de pin
- 35 g de raisins secs
- 500 g de pâte feuilletée
- 60 g de beurre
- huile d'olive
- ½ citron
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 oeuf
- curry en poudre
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- romarin
- thym frais
- sel
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Découpez les pommes de terre et la chair du potimarron en petits cubes. Étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez le curry, 2 gousses d’ail non pelées et du romarin effeuillé.Faites rôtir 30 min.
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