Fettuccine aux gambas sautées et au mascarpone
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 g de mascarpone
- 300 g de fettuccine
- 250 g de gambas crues
- 4 échalotes
- 10 cl de vin blanc
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de persil haché
- 1 citron jaune
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de piment
- sel
- poivre
Instructions
- Décortiquez les crevettes en laissant juste la queue.
- Émincez les échalotes.
- Hachez les gousses d'ail.
- Faites cuire les fettuccine dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive.
- Ajoutez les échalotes et l'ail. Laissez dorer 2 minutes
- Ajoutez les gambas, le sel et le poivre puis faites-les sauter 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Ajoutez le vin blanc, le persil, le mascarpone et le piment. Mélangez.
- Ajoutez les fettuccine. Mélangez soigneusement le tout. Servez aussitôt avec le zeste de citron jaune.
