Cuisiné avec une croûte réalisée avec du chorizo et du fromage de brebis, ce crumble de Haricots Tarbais au chorizo et brebis se suffit à lui-même. Vous pouvez le servir en plat complet accompagné d’une salade verte ou pour escorter un dos de cabillaud rôti au four ou à la poêle.

Crumble de Haricots Tarbais au chorizo et brebis

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 380 g de Haricots Tarbais cuits au naturel
• 75 g de chapelure
• 75 g de chorizo
• 75 g de beurre
• 75 g de fromage de brebis

1. Commencer par égoutter et rincer les Haricots Tarbais.
2. Mixer le fromage de brebis et le chorizo.
3. Dans un bol, disposer la chapelure, le beurre froid coupé en petits cubes et la préparation mixée chorizo – fromage de brebis. Réaliser le crumble en sablant du bout des doigts (ou à l’aide de la feuille du robot).
4. Dans des ramequins ou un plat, verser les Haricots Tarbais et les répartir, puis disposer par-dessus le crumble.
5. Enfourner environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
6. Servir chaud.

© Sabine Amadieu du blog Confit Banane pour le Haricot Tarbais