Crevettes au beurre et au chipotle
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- ⅓ de tasse de beurre salé, à température ambiante
- 2 c. à soupe de piments chipotle préparés en sauce adobo, finement hachés
- 1 c. à soupe de zestes de citron vert
- ½ c. à café d'ail en poudre
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 900 g de grosses crevettes décortiquées
- é c. à soupe de coriandre fraîche finement hachée
- des quartiers de citron vert, pour servir
Instructions
- Mélangez le beurre, la préparation de chipotle, le zeste de citron vert, l’ail en poudre, le sel et le poivre jusqu'à ce que le beurre soit mou. Mélangez les crevettes avec la préparation au beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Mettez sous vide les crevettes dans un sac à l'aide de votre machine sous vide VS3190X FoodSaver® en suivant les instructions de l'appareil.
- Réfrigérez jusqu'à 24 heures ou congelez (décongelez au réfrigérateur avant la cuisson).
- Chauffez une grande poêle à feu vif ; faites cuire les crevettes 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Parsemez de coriandre et servez avec des quartiers de citrons verts.
Notes
Astuce
Vous pouvez aussi cuire les crevettes sous vide et terminer la cuisson sur le gril ou dans une poêle.
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