Crêpes façon burger

Régalez toute la famille pour la Chandeleur, avec cette recette de crêpes façon burger dans laquelle les crêpes remplacent les buns traditionnels. Une recette à savourer avec un verre de cidre.

Crêpes façon burger

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Temps de repos de la pâte à crêpes 1 h

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 500 ml de lait
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive + 2 cs pour la cuisson des crêpes
  • 1 pincée de sel

Pour les burgers

  • 1 grosse tomate
  • 1 salade batavia
  • 1 oignon rouge
  • 4 steaks hachés
  • 4 tranches de vieux cheddar
  • sauce au choix (ketchup, sauce moutarde...)
  • 1 c. à soupe d’huile
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Dans un blender, verser la farine, les œufs, le lait, l’huile et une pincée de sel et mixer une vingtaine de secondes. Laisser reposer 1 heure au minimum.
  • Dans une poêle chaude huilée, verser une louche de pâte à crêpe et répartir. Cuire une bonne minute et retourner la crêpe. Répéter l’opération pour les autres crêpes (minimum 8) et laisser reposer recouvert de papier aluminium. 
  • Couper les tomates en tranches, laver la salade et couper les oignons en rondelles.
  • Faire chauffer une poêle à feu vif avec un peu d’huile. Saisir les steaks hachés 1 minute sur une face. Saler et poivrer. Retourner et poser une tranche de cheddar sur l’autre face. Laisser cuire à nouveau 1 minute. Réserver dans une assiette.
  • Plier une crêpe en 4. Garnir d’une feuille de salade, déposer un steak, puis des tranches de tomate et d’oignon. Verser un peu de sauce. Poser une autre crêpe pliée en 4 puis maintenir le burger avec une pique. Faire de même pour les autres burgers.
  • Servir sans attendre avec des frites, le reste de salade. Servir un verre de cidre sec et charpenté. Ce style de cidre saura répondre aux saveurs grillées du burger et les accompagner de ses arômes taniques et puissants.
    Crêpes façon burger

Notes

© Cidres de France
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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