Crème et confit fromagers pour accompagner crêpes et galettes
Voici deux recettes très savoureuses de crème et confit fromagers pour votre Chandeleur. L’une au Camembert est idéale pour napper les galettes, l’autre au Vieux Cantal se marie parfaitement aux crêpes.
Crème et confit fromagers
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la crème au Camembert, noisettes et miel
- 1 Camembert
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 g de noisettes grillées concassées
- quelques brins de thym frais
- 4 c. à café de miel
- 4 galettes de sarrasin
- poivre
Pour le confit de carotte et Cantal vieux
- 250 g de carottes râpées
- 50 g de beurre
- 60 g de sucre roux
- 200 ml d’eau
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail hachée
- ½ c. à café de graines de cumin
- 1 c. à café de piment d’Espelette
- 1 jus de citron
- 1 grosse pincée de sel
- 200 g de Cantal vieux coupé en lamelles
- 4 crêpes
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