Courge au lapin et aux champignons

Délicieuse et légère cette courge garnie de lapin et de champignons de Paris, parfumées aux herbes aromatiques, est un petit bonheur de saveurs.

Courge au lapin et champignons, herbes aromatiques

Niveau de difficulté : facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Découper 250 g de cuisses de lapin en fines lamelles. Faire revenir les 250 g de viande avec de l’huile d’olive, une gousse d’ail coupée finement, des champignons de Paris et des herbes aromatiques (persil / aneth / basilic). Réserver.
  • Laver et couper la partie haute de la courge, retirer les pépins à l’aide d’une cuillère. Placer les 2 parties de la courge vidée sur un plat, pulpe vers le bas. Saler, poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive puis enfourner à 180°C pendant 40 min.
  • Sortir les courges du four, mettre la farce des cuisses de lapin dans les courges, arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner 5 min supplémentaires. Déguster aussitôt.
    recette de Courge au lapin et aux champignons

Notes

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