Côtes d’agneau au citron, semoule aux petits pois et aux asperges
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 12 côtes d’agneau
- huile d’olive
- 300 g de semoule
- 150 g de petits pois frais
- 2 avocats
- 12 asperges vertes
- 1 petit bouquet de menthe
- quelques brins de cerfeuil
- 1 citron jaune
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Laver et éplucher légèrement les asperges puis les faire cuire 15 minutes dans une casserole d’eau salée bouillante avec les petits pois. Faire cuire la semoule comme indiqué sur le paquet. Réserver le tout au chaud.
- Assaisonner les côtes d’agneau avec du sel et du poivre. Dans une poêle chaude, cuire les côtes 3 à 4 minutes de chaque côté, à feu vif, afin de bien les saisir.
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