Citrouille rôtie à l’oignon rouge, chèvre et graines
Cette citrouille rôtie à l’oignon rouge est un petit délice aux saveurs douces, qui accompagne parfaitement les volailles.
Citrouille rôtie à l’oignon rouge, au caillé de chèvre et aux graines grillées
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 650 g de courge ou citrouille de saison, épluchée et découpée en lamelles en forme de demi-lune
- 4 ou 5 gousses d'ail, maintenues ensemble par la peau
- 1 gros oignon rouge
- 4 branches de romarin
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe d'huile de colza
- Sel de mer et poivre noir concassé
- 50 g de graines (mélange)
- 100 g de fromage de chèvre à pâte molle ou de caillé de chèvre
Pour la sauce
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 c. à soupe d'huile de colza
- 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C/thermostat 6.
- Placer la courge préparée dans le plat à rôtir en acier inox 3-ply 26 cm avec l'ail. Peler l'oignon et le couper en quartiers, puis l'ajouter dans le plat. Effeuiller le romarin et saupoudrer de cannelle, d'huile et d'assaisonnement. Mélanger les aliments pour s'assurer qu'ils soient bien tous recouverts, et enfourner 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
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