Name: Cassolette d’orzo aux fruits de mer
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 200 g de pâtes orzo; 120 g de crevettes (Black Tiger ); 160 g de calmar; 160 g de palourdes; 30 g de beurre; 120 g de concentré de poisson; 200 g de bouillon de poisson; 20 g d’huile d'olive; 10 g de persil; 100 g de tomates cerises; 10 g d’ail; 20 g de vin blanc; 4 g de piment; 25 g d’huile d'olive (extra vierge )

Cassolette d’orzo aux fruits de mer

La recette d’Alejandro Rivera, chef du restaurant Suelo à Paris (VIII)

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 10

Ingrédients

200 g de pâtes orzo
120 g de crevettes Black Tiger
160 g de calmar
160 g de palourdes
30 g de beurre
120 g de concentré de poisson
200 g de bouillon de poisson
20 g d’huile d'olive
10 g de persil
100 g de tomates cerises
10 g d’ail
20 g de vin blanc
4 g de piment frais
25 g d’huile d'olive extra vierge

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Cassolette d’orzo aux fruits de mer