Canard et pommes rôties au cidre
Sucrée, juteuse et croquante, la pomme du Limousin se mange aussi bien au couteau que cuisinée dans des préparations sucrées ou salées. Goûtez-la comme dans cette recette de canard et pommes rôties, accompagnés de pommes de terre et de sauce au cidre.
Canard et pommes rôties sauce au cidre
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 pommes du Limousin AOP
- 2 magrets de canard
- 450 g de petites pommes de terre à chair ferme
- 6 oignons nouveaux pour leur blanc
- 20 cl de cidre brut
- 10 cl de crème liquide
- 2 c. à café de sucre en poudre
- sel
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire une douzaine de minutes dans une casserole d'eau salée. Les pommes de terre doivent être cuites en restant bien fermes. Passez-les sous l'eau froide puis coupez-les en deux.
- Pelez les oignons nouveaux puis coupez-les en quatre. Lavez les pommes du Limousin puis coupez-les en huit quartiers en retirant les trognons.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
