Burgers d’aiguillettes de canard et frites de carottes
Originaux et très savoureux, ces burgers sont garnis d’aiguillettes de canard, de mâche et de Comté fondant. Ils s’accompagnent de bâtonnets de carottes rôtis au four, à savourer comme des frites.
Burgers d’aiguillettes de canard et frites de carottes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g d’aiguillettes de canard
- 4 pains à burger
- 50 g de Comté
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 100 g de mâche
- 5 carottes
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans une poêle chaude, faire cuire les aiguillettes de canard dans un filet d’huile d’olive.
- Préparer les frites de carottes : les laver, les éplucher et les couper en forme de frites.
- Dans un plat allant au four, mélanger les carottes avec le sel, le poivre, le paprika et la fécule de maïs. Ajouter ensuite un filet d’huile d’olive et enfourner le plat pour 30 minutes à 180°C en mélangeant régulièrement.
- Lorsque les aiguillettes sont presque cuites, ouvrir les pains à burger, tartiner de mayonnaise un côté et déposer le comté sur l’autre.
- Enfourner les pains 5 minutes au four afin de faire fondre le fromage.
- Une fois le fromage fondu, déposer les aiguillettes de canard sur le pain, ajouter un peu de mâche puis refermer.
- Sortir les frites de carottes du four et les disposer dans l’assiette avec le burger.
- Servez le tout !
