Bouillon asiatique de crozets aux crevettes

Avec des carottes, des pousses de soja, des oignons nouveaux et des herbes fraîches, ce bouillon asiatique de crozets aux crevettes est un plat complet qui réchauffe savoureusement.

Bouillon asiatique de crozets Alpina Savoie aux crevettes

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

  • 300 g de Crozets au sarrasin Alpina Savoie
  • 1 bouillon cube de bœuf
  • 1 c. à soupe de curcuma
  • 1 gousse d’ail
  • 1,25 L d’eau
  • 15 crevettes crues
  • 4 carottes
  • 1 oignon nouveau
  • 2 poignées de pousse de soja
  • coriandre
  • menthe
  • sel
  • poivre

Instructions

  • À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, faire des lamelles de carottes.
  • Écraser les gousses d’ail et émincer les oignons nouveaux du blanc jusqu’au vert.
  • Dans une grosse marmite, verser l’eau, ajouter le bouillon cube. Faire frémir puis ajouter les gousses d’ail écrasées, les carottes, les oignons, le curcuma, le sel et le poivre.
    Laisser cuire 10 min.
  • Ajouter les crozets et faire cuire 15 minutes. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter ensuite les crevettes.
    Rectifier l’assaisonnement avant de servir.
  • Servir dans des bols avec de la coriandre et de la menthe fraiche et quelques pousses de soja.
    recette de Bouillon asiatique de crozets aux crevettes

Notes

© Besly pour Alpina Savoie

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