Bokits healthy à l’émincé de boeuf
Inspirés de la fast food mais préparés à partir de produits sains et équilibrés, ces bokits healthy à l’émincé de bœuf sont des petits pains garnis de cubes de steak de bœuf, de salade et de tomates, le tout agrémenté d’une savoureuse sauce créoline.
Bokits healthy à l’émincé de boeuf
La recette de Willy Trussardy, alias BigWill, pour le Bœuf Cooking ShowNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de steak de bœuf (non haché)
- 2 œufs
- 4 c. à soupe de farine complète
- 280 g de farine blanche
- 140 ml de lait écrémé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- quelques rondelles de tomates
- quelques feuilles de salade
Pour la sauce créoline
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- 1 oignon
- ail semoule
- 100 g de piment végétarien
- sel
- poivre
Instructions
- Préparer la pâte du bokit : dans un récipient, mélanger la farine blanche, la farine complète et la levure. Dans un saladier, battre les œufs, verser le lait et mélanger. Ajouter progressivement le mélange de farines et levure. Ajouter une pincée de sel et pétrir au fouet. Finir de travailler la pâte à la main sur un plan de travail fariné et former 4 pâtons d’un cm d’épaisseur environ.
- Huiler très légèrement une poêle et faire chauffer à feu moyen. Y déposer les 4 pâtons et cuire à couvert environ 5 minutes de chaque côté.
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