Boeuf en croûte au Selles sur Cher
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 filet de bœuf d’environ 1kg
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 300 g de marrons
- 1 oignon
- 1 Selles sur Cher
- 250 g de lard (environ 25 tranches)
- 1 jaune d’oeuf
- 55 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C
- Chauffez 25g de beurre et l’huile dans une sauteuse. Faites revenir le filet de bœuf pendant 5 min. Tournez le régulièrement, ajoutez le sel et le poivre, puis réservez.
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