Boeuf bourguignon à l’asiatique
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 g de paleron de bœuf
- 100 g de beurre
- 2 oignons blancs
- 3 carottes
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe de farine
- 50 cl de vin rouge
- 1 bouquet garni
- 150 g de lardons
- 150 g de champignons de Paris
- 2 c. à soupe de sauce soja sucrée Suzi Wan®
Instructions
- Commencer par tailler la viande en cube de 5 cm de côté environ. Tailler également les oignons finement et les carottes en rondelles. Ecraser la gousse d’ail.
- Dans une cocotte à fond épais, faire revenir la viande, les lardons, les champignons de paris, l’oignon et les carottes dans le beurre. Ajouter l’ail et le bouquet garni. Ajouter la farine puis déglacer avec le vin rouge et la sauce soja sucrée Suzi Wan®. Porter la cocotte à ébullition puis refermer avec le couvercle et laisser mijoter 2h30 à 3h sur feu moyen. Remuer régulièrement et mouiller à l’eau si besoin.
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