Blanquette de dinde fermière d’Auvergne aux morilles
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- La veille, découper la dinde en 8 morceaux. Réserver.
- Couper grossièrement la carcasse et la faire revenir dans un peu de matière grasse. Ajouter l'oignon coupé en 4, les carottes et le céleri en tronçons, les feuilles de laurier et le bouquet garni. Recouvrir largement d'eau et laisser mijoter pendant environ 1h 30.
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