mars 19, 2023

Carpaccio de Saint-Jacques aux noisettes

Name: Carpaccio de Saint-Jacques aux noisettes
Prep time: 10 min
Ingredients: 16 noix de Saint-Jacques; 1 citron ((zeste et jus)); 1 citron vert ((zeste)); 1 poivron (coupé en brunoise); 1 botte de ciboulette (ciselée); 1 c. à soupe de noisettes (torréfiées et concassées); ½ c. à café de gingembre (râpé); piment d’Espelette; huile d’olive; fleur de sel

Pour une entrée savoureuse, fraîche et vraiment inratable, voici la recette du carpaccio de Saint-Jacques aux noisettes et aux agrumes.

Carpaccio de Saint-Jacques aux noisettes

Niveau de difficulté : très facile

Couverts personnes

Temps de préparation 10

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Notes

Le bon accord ?

Savourez ce carpaccio avec un verre de Riesling Marnes et Calcaires 2018 de la Cave de Turckheim, un élégant vin blanc sec d’Alsace aux arômes d’agrumes et à la belle minéralité.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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