Banh mi vietnamien au boeuf
Avec une mayonnaise pimentée et des légumes à la sauce aigre-douce, ce banh mi vietnamien au boeuf va vous faire voyager à l’heure du déjeuner. Savourez, c’est très très bon !
Banh mi vietnamien au boeuf
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 échalote
- 2 cm de gingembre frais
- 6 boulettes de boeuf haché épicé
- 50 g de chou rouge tranché finement
- 50 g de carottes râpées
- 2 demi baguettes
- 2 sucrines
- 1 piment rouge
- 30 ml de sauce nuoc-mâm
- 1 citron vert
- 30 g de mayonnaise
- 1,5 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 c. à soupe d’huile de tournesol
- 4 c. à café de sucre
- 1,5 c. à café d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 210 degrés. Hachez l'échalote et râpez finement le gingembre. Épépinez le piment rouge et le hacher finement. Pressez le citron vert. Coupez finement la sucrine.
- Dans le petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant la sauce poisson, 3/4 cs de jus de citron vert par personne, le gingembre, le vinaigre balsamique blanc, l’huile d’olive et le sucre. Salez et poivrez. Incorporez ensuite l’échalote à la vinaigrette. Dans le saladier, mélangez les légumes à 1,5 cs de vinaigrette par personne. Remuez bien et laissez pénétrer.
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