Banh mi au poulet, le délicieux sandwich vietnamien
Un pique-nique en vue ? Préparez ce banh mi au poulet et régalez-vous de ce sandwich baguette aux pickles de légumes et à la sauce chili-mayo aux notes sucrées.
Banh mi au poulet
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 4 c. à soupe d’huile de sésame
- 400 g de dés de blanc de poulet
- 4 demi-baguettes Tradition
- 300 g de chou blanc et carottes râpées
- ¾ de concombre
- 5 g de coriandre
- 100 g de mayonnaise
- 2 sachets de sauce chili sucrée et épicée
- 2 c. à café de miel
- 115 ml de vinaigre de vin blanc ou de riz
- 4 c. à café de sucre
- poivre
- sel
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C en mode grill. Hachez l'ail. Mélangez dans un grand bol l'ail, le miel et par personne : 1 cs d'huile de sésame et 1 cs de vinaigre de vin blanc ou de riz si vous en avez. Salez et poivrez. Ajoutez le poulet et mélangez à nouveau. Déposez le poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé avec la sauce. Enfournez le poulet 10-12 min dans la partie supérieure du four et les demi-baguettes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laissez tiédir.
- Placez le mélange carotte et chou râpés dans un grand bol.Dans une casserole, portez à ébullition par personne : 25 ml de vinaigre de riz ou de vinaigre de vin blanc, 75 ml d'eau et 1 cc de sucre. Salez. Versez sur le mélange carotte-chou et conservez au frais quelques minutes. Coupez le concombre en bâtonnets fins.
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