Bagel avocat poulet et roquette, le déjeuner au soleil
Imaginez votre prochain déjeuner au soleil… Vous pourriez préparer ce bagel avocat poulet, servi avec une salade de roquette. Cette recette facile à réaliser peut aussi être cuisinée à la plancha. Savourez !
Bagel avocat poulet et roquette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 gousse d'ail
- 200 g de filet de poulet
- ½ oignon rouge
- 2 bagels sésame-pavot
- 1 avocat
- ½ citron vert
- 2 c. à café d’épices mexicaines
- 60 g de roquette
- 1 tomate allongée
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante). Ciselez l’ail. Hachez finement l'oignon rouge. Coupez le poulet en petits morceaux. Faites chauffer d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les dés de poulet et l'oignon rouge 3-5 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Déglacez avec 1/2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique noir par personne. Ajoutez les 2/3 de l'ail et faites revenir 1 minute de plus. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, coupez les bagels en deux et enfournez-les 3-5 minutes sur une grille. Coupez la tomate en petits dés. Dans un saladier, mélangez la moutarde, avec un peu d’huile d’olive et le vinaigre balsamique noir pour faire une vinaigrette. Salez et poivrez.
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