Avocats en croûte feuilletée
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C.
- Mélanger les ingrédients du mélange d’épices dans un bol et assaisonner à votre goût.
- Découper un quart de la base de l’avocat (le bout large) et retirer le noyau. Pour cette étape, percer l’extrêmité du fruit avec un pique et pousser délicatement pour dégager le noyau.
- Peler la peau des avocats et recouvrir la chair du mélange d’épices.
- Garnir les avocats de fromage et placer chaque avocat sur le côté coupé au milieu d’une feuille de pâte feuilletée. Poser une deuxième feuille de pâte sur l’avocat, appuyer légèrement pour chasser l’air et sceller les deux couches de pâte.
- Couper l’excès de pâte en suivant les bords de l’avocat pour obtenir un feuilleté rond. Utiliser un couteau aiguisé pour former le dessin de votre choix dans la pâte.
- Mélanger tous les ingrédients de la dorure aux oeufs et la napper sur les 4 feuilletés d’avocat. Disposer les sur une plaque et cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
