Pour le pique-nique, un wrap végétarien à base d’avocat, de courgette, de salade, agrémenté de pétales de parmesan. Un délicieux sandwich végétarien à emporter au bureau, en forêt, à la plage…

Wrap végétarien

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 à 20 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 2 avocats
• ½ citron
• 1 petite courgette
• ½ concombre
• 1 poignée de salade verte
• 80 g de parmesan en pétales ou taillé à l’économe
• 4 pains wrap nature

1. Couper les avocats en deux pour ôter les noyaux. Dans une assiette creuse ou dans un bol, écraser la chair des avocats à la fourchette. La citronner et mélanger.
2. Poser un pain wrap à plat sur le plan de travail puis le tartiner de chair d’avocat écrasée.
3. Tailler le concombre et la courgette en lanières à l’économe ou au rasoir à légumes.
4. Ajouter (sans aller jusqu’au bord du pain) les lanières de courgette et de concombre, la salade et le parmesan.
5. Rabattre les côtés sur les légumes sur quelques centimètres puis rouler le wrap en serrant bien.
6. Couper le wrap en deux puis le réserver le temps de réaliser les 3 autres sandwiches.

Pour emporter vos wraps en pique-nique, enveloppez-les dans du film alimentaire ou du papier sulfurisé avant de les placer dans votre sac isotherme.

Recette : Anne Guillot-Kipman – Visuel : ©Philippe Dufour pour Interfel.