Avec une vinaigrette à la moutarde douce, des carottes et des graines caramélisées, cette salade de Torsettes aux abricots secs est ultra savoureuse et change des classiques.

Salade de Torsettes aux abricots secs, œufs durs et graines

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 250 g de Torsettes Tricolores cuisson 3 min’ Lustucru
• 200 g de graines mélangées (tournesol, courge, sésame, pignons)
• 8 abricots secs
• 3 carottes
• 6 œufs durs
• 2 c à s de moutarde douce
• 2 c à s de vinaigre de cidre
• 5 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s de sauce soja
• 1 c à c de sucre brun
• sel et poivre

1. Faites cuire les Torsettes Tricolores dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications présentes sur le paquet, puis égouttez et réservez.
2. Dans une poêle antiadhésive, faites torréfier les graines à feu moyen. Lorsqu’elles sont légèrement dorées, ajoutez la sauce soja et le sucre brun. Enrobez bien en remuant avec une cuillère en bois, laissez évaporer la sauce et réservez.
3. Préparez la vinaigrette en prenant soin de faire fondre le sel dans le vinaigre, ajoutez la moutarde douce puis l’huile d’olive.
4. Écrasez les œufs durs à la fourchette, ajoutez-les à la vinaigrette, puis placez le mélange dans un grand saladier.
5. Râpez les carottes avec une râpe à gros trous pour plus de croquant. Ajoutez-les dans le saladier, ainsi que les abricots coupés en petits dés, et remuez doucement.
6. Versez les Torsettes dans le saladier, et enrobez-les bien avec la sauce.
7. Au moment de servir, ajoutez les graines torréfiées.

Cette recette se réalise avec des Torsettes Tricolores Lustucru Cuisson 3 min’.

© Photographie : Aline Princet – Stylisme culinaire : Isabelle Brouant