Pour l’été OFYR, nous partage quelques recettes qui vont permettre de devenir un véritable chef OFYR. Découvrez ici la recette des oeufs au plat ensoleillés, pour un brunch familial sain et léger.
Œufs au plat ensoleillés
Recette pour 6 personnes
- 1 courgette de grande taille
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 9 œufs
- Sel et poivre
- Lavez les légumes et découpez-les en tranches épaisses. Retirez les graines de poivrons et le centre des tranches de courgette.
- Faites revenir les tranches de légumes, avec un filet d’huile d’olive, sur la plaque de cuisson. Assaisonnez, selon votre de goût, de sel et de poivre.
- Une fois les tranches de légumes cuites, cassez un œuf au centre de chacune d’entre elle et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit solidifié.
- Servez les œufs ensoleillés sur une belle tranche de pain aux céréales et régalez-vous.
Pour profiter au maximum de son expérience culinaire OFYR, sort son tout premier livre The OFYR Cookbook, réunissant 72 recettes surprenantes et étonnamment faciles. Les œufs au plats ensoleillés comptent parmi les délicieuses recettes de ce livre, créées par les chefs Guy Weyts et Erik Sterckx.
Livre disponible chez les revendeurs Ofyr au prix de 59 €.
© OFYR – The Ofyr Cook Book.