Avec une panure à la chapelure et au parmesan, ces nuggets de poulet se trempent dans une délicieuse sauce tomate maison. Une recette à s’en lécher les doigts !
Nuggets de poulet et sauce tomate maison
Temps de préparation : 15 minutes + 5 minutes pour la panure
Temps de cuisson : 15 minutes pour la sauce + 8 à 10 minutes pour les nuggets
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
Pour la sauce tomate façon ketchup
- 500 g de tomates
- 25 g de sucre de canne
- 1 oignon
- ½ cuillère à café de mélange 4 épices
- 1 gousse d’ail
- ½ cuillère à café de cumin
- huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 7 cl de vinaigre de vin
Pour les nuggets
Réalisez la sauce tomate façon ketchup
- Faites une entaille en croix sur les tomates. Plongez-les 1 minute dans l’eau bouillante, puis dans l’eau glacée. Enlevez alors la peau et taillez-les grossièrement.
- Pelez puis hachez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les tomates, le vinaigre, le sucre, les épices et la moutarde. Mixez ou passez au blender.
- Assaisonnez puis reversez dans la casserole et laissez réduire. Réservez au frais.
Pour les nuggets
- Dans une assiette creuse, battez les œufs, salez et poivrez. Dans une autre, mélangez la Chapelure Dorée Tipiak et le parmesan.
- Taillez le poulet en gros dés. Trempez-les dans l’œuf puis dans le mélange chapelure-parmesan.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Saisissez les nuggets puis faites-les cuire à feu doux 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Servez les nuggets accompagnés de la sauce.
© Tipiak