Cuisiné avec une crème de Maroilles, ce gratin de pommes de terre Pompadour aux noisettes est une idée toute simple mais ô combien délicieuse.

Gratin de pommes de terre Pompadour Label Rouge aux noisettes et à la crème de Maroilles

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre de Pompadour
• 300 g de Maroilles
• 30 cl de lait
• 30 cl de crème liquide entière
• 60 g de noisettes hachées
• 1 gousse d’ail
• 1 branche de thym
• 2 feuilles de laurier
• Sel
• poivre

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez les Pompadour, épluchez-les et coupez-les en grosses rondelles.
3. Dans une casserole, mettez le lait, la crème et les rondelles de Pompadour. Ajoutez la gousse d’ail pilée, 1 branche de thym et 2 feuilles de laurier. Salez et poivrez. Portez à ébullition et laisser bouillir pendant 5 min.
4. Égouttez ensuite les Pompadour en conservant le jus de cuisson. Faites-le réduire jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse et incorporez le Maroilles.
5. Disposez les Pompadour dans un plat à gratin et versez la crème de Maroilles dessus. Parsemez de noisettes hachées.
6. Enfournez à 200°C pendant 15 min.
7. Dégustez bien chaud.

© Les Ateliers des Marques pour la Pomme de terre La Pompadour