Nul ne résiste à ces coquillettes à la crème de jambon gratinées à l’Emmental. Cuisiné avec des oignons, de l’ail et de la crème fraîche épaisse, c’est un « coquillettes-jambon » ultra gourmand et fondant.

Coquillettes et crème de jambon à l’Emmental Tendre Meule Entremont

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 portion d’Emmental Tendre Meule Entremont
• 500 g de coquillettes
• 6 tranches de chiffonnade de jambon cuit aux herbes
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• Sel, Poivre

1. Cuire les coquillettes dans un grand volume d’eau salée. Réserver.
2. Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés et l’ail haché avec de l’huile d’olive. Ajouter 4 tranches de jambon aux herbes en lamelles. Cuire 5 à 10 minutes.
3. Préchauffer le four à 170°C.
4. Ajouter ensuite la crème fraîche épaisse. Puis laisser réduire légèrement. Rectifier l’assaisonnement.
5. Mélanger les coquillettes avec la crème de jambon aux herbes. Déposer dans un plat à gratin.
6. Terminer par une généreuse couche d’Emmental Tendre Meule Entremont râpé et quelques tranches de jambon cuit aux herbes en chiffonnade.
7. Enfourner à four chaud et laisser cuire jusqu’à ce que le fromage prenne une jolie couleur dorée.
8. Servir directement.

© Stéphanie Iguna – La Food Factory pour Entremont