Ce sont les rois de la pasta fresca à Paris. Riccardo Ferrante et Fabio Smargiassi nous partagent cette divine recette de casarecce all’amatriciana, une recette typique des Abruzzes. Elle mêle les Casarecce, des petits rouleaux de pâte à une sauce tomates cuisinée avec des morceaux de joues de proc croustillants et du pecorino.
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