Melon farci de quinoa au boeuf haché et feta

Sur le principe du bowl, ce melon farci de quinoa au boeuf haché et feta est un délicieux plat complet joliment présenté dans sa coque de melon.

 

Melon farci de quinoa au boeuf haché et feta

Niveau de difficulté : facile
Servings 2 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes

Ingrédients

  • 1 melon de nos régions
  • 80 g de quinoa tricolore
  • 200 g de tomates cerises
  • 300 g de bœuf haché
  • 1 tranche de feta
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • poivre
  • sel
  • huile d’olive
  • menthe fraîche

Instructions

  • Nettoyer et couper le melon en deux. Retirer les pépins et conserver la chair. La couper en dés.
  • Passer les deux parties de melon creusées au four à 180°c pendant environ 10-15 minutes pour faire ressortir l’excédent d’eau, retirer l’eau.

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