Déjeuner sain et complet par excellence, ce Buddha Bowl au Chavroux n’en est pas moins gourmand. Facile à préparer c’est un allié santé et vitalité.

Buddha Bowl au Chavroux ®

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

• 1⁄2 bûche de chèvre Chavroux®
• 50 g de quinoa
• 1 courgette
• 10 tomates cerises
• 1 carotte
• 1⁄2 melon
• 1 avocat
• 6 olives
• Quelques graines de grenade

Pour la vinaigrette

• 2 cuill. à s. d’huile d’olive
• 1 cuill. à c. d’huile de sésame
• 2 cuill. à s. de vinaigre balsamique blanc
• 1 cuill. à s. de graines de lin
• 10 feuilles de menthe
• Sel et poivre

1. Portez à ébullition une petite casserole d’eau salée et faites-y cuire le quinoa pendant 8 mn, puis égouttez-le.
2. Lavez la courgette et les tomates cerises. Coupez la courgette de façon à former des fines lamelles, pelez la carotte et râpez-la. A l’aide d’une cuillère parisienne pour former des boules, retirez la chair du melon. Pelez l’avocat et coupez-le en cubes.
3. Pour la vinaigrette, mélangez l’huile d’olive, l’huile de sésame, le vinaigre balsamique et la menthe ciselée.
4. Pour présenter votre Buddha Bowl
5. Disposez le quinoa, les cubes d’avocat, les carottes râpées, les tomates cerises coupées en deux, les spaghettis de courgette, les billes de melon, les olives et les tranches de bûche de chèvre Chavroux® dans un bol. Arrosez le tout de vinaigrette. Salez, poivrez et saupoudrez de graines de grenade et de graines de lin.
6. Dégustez aussitôt.

Astuce

Vous pouvez confectionner le Buddha Bowl dans une boîte hermétique afin de l’emporter.

© Chavroux®