Bonbons au praliné, kari gosse et éclats de Crêpes Dentelle Gavottes®
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 144 g de praliné
- 22 g de beurre de cacao
- 140 g de chocolat au lait
- 29 g de brisures de Crêpes Dentelle Gavottes®
- 1,4 kg de Kari Gosse (mélange d’épices indiennes)
- 90 g de chocolat noir de couverture
Instructions
- Tempérer le chocolat et le beurre de cacao à 40°C.
- Ajouter le praliné, le Kari Gosse puis la brisure de Crêpes Dentelle Gavottes®. Mélanger.
- Couler dans des moules demi-sphère. Laisser cristalliser pendant 3h à 15°C.
- Démouler puis enrober avec le chocolat noir tempéré à 31°C.
- Décorer les bonbons avec la brisure de Crêpes Dentelle Gavottes®
Notes
© Gavottes - Biscuiterie Loc Maria