Velouté chou-fleur à l’ail noir Brémond Fils
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 gousses d’ail noir Brémond Fils
- 1 chou-fleur
- 2 pommes de terre
- 50 g de beurre
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 750 ml d'eau
- Sel
- Poivre du moulin
- Bouillon de volaille
Instructions
- Détailler le chou-fleur en fleurettes.
- Déposez le chou-fleur détaillé dans une casserole. Ajoutez les pommes de terre, le bouillon et l’eau. Mettez également un peu de sel.
- Faites cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. Il faut que le tout soit cuit. La lame de votre couteau doit rentrer facilement dans le chou-fleur et dans les pommes de terre.
- Mixez les légumes bien cuits avec le beurre et la crème. Vous obtiendrez la consistance idéale pour la recette velouté chou-fleur & ail noir.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
- Pour terminer votre recette velouté chou-fleur & ail noir, écrasez grossièrement les gousses d’ail noir. Vous pouvez également faire de belles lamelles. Venez déposer ces lamelles au moment de servir sur chaque assiette.
