Velouté de brocolis à l’huile d’olive
Réchauffez-vous avec ce velouté de brocolis délicieusement parfumé à l’huile d’olive de Nyons AOP. C’est une entrée facile à servir avec des graines de courge ou de tournesol.
Velouté de brocolis à l’huile d’olive de Nyons AOP
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 oignons
- 1,5 L de bouillon de volaille (eau + 3 cubes)
- 1 bouquet garni
- 1 kg de brocolis
- 25 cl de crème
- 2 c. à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP
- sel
- poivre
- mélange de graines
- crackers (facultatif)
Instructions
- Nettoyer les bouquets de brocoli, raccourcir les trognons de 5 cm et retirer les feuilles. Tailler le tout en morceaux grossiers.
- Peler et émincer les oignons. Les faire fondre à feu doux dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP. Ajouter les morceaux de brocoli.
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