Tortilla à l’andouille de Vire
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Ciseler l’échalote et couper la pomme en bâtonnets. Couper l’andouille en cubes d’environ 1 cm.
- Faire revenir la pomme, l’échalote et le vinaigre de cidre dans du beurre dans une poêle anti-adhésive d’environ 16 cm de diamètre (qui peut aller au four ensuite). Ajouter ensuite l’andouille de Vire et les œufs battus. Ajouter du sel et du poivre.
- Cuire sur le feu quelques minutes puis finir la cuisson dans un four à 190° C durant 10 minutes.
- Démouler la tortilla, la couper en cubes, puis servir
