Tatin d’oignons rouges à L’Etivaz AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1,5 kg d’oignons rouges
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe de miel
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 100 g de L’Etivaz AOP
- Thym
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez les oignons et coupez-les horizontalement.
- Faites-les revenir dans de l’huile d’olive bien chaude pendant 5 minutes.
- Ajoutez le miel, le vinaigre balsamique, un peu de thym, du sel et du poivre. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d’eau.
- Badigeonnez un moule à tarte d’huile d’olive.
- Lorsque les oignons sont tendres, disposez-les dans le moule à tarte, puis déposez des lamelles généreuses de L’Etivaz AOP.
- Ajoutez un peu de thym puis recouvrez de pâte brisée en rabattant bien les bords à l’intérieur.
- Enfournez pendant 30 minutes à 180°C. Attendez que la tarte tiédisse avant de la retourner.
Notes
© La Photographerie pour Les Fromages de Suisse