mars 17, 2022

Tartare de dorade au citron vert, simple et frais

Name: Tartare de dorade au citron vert et chantilly à l’oseille
Prep time: 20 min
Ingredients: 500 g de filets de dorade-sébaste MSC; 4 galets de sauce à l’oseille; 1 c. à soupe d’oignons rouges; 3 c. à soupe de mélange d’herbes pour poissons; 2 citrons verts non traités; 12 cl de crème fleurette bien froide; 1 c. à soupe de mascarpone; 4 c. à soupe d’huile d’olive; sel; poivre du moulin

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Servi avec une chantilly à l’oseille qui apporte une belle fraîcheur acidulée à la recette, ce tartare de dorade au citron vert est une merveilleuse entrée, facile à réaliser.

Tartare de dorade au citron vert et chantilly à l’oseille

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 20

Temps de marinade 20

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Notes

Type de plat: Entrée, Poisson

Cuisine: Française, Végétarienne

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