Tapas au soleil de Méditerranée et pitas
Salade grecque, tzatziki, houmous, coppa, keftas… ces tapas au soleil de Méditerranée se savourent avec des pitas pour un généreux apéritif dînatoire estival.
Tapas au soleil de Méditerranée et pitas
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- ¾ de gousse d’ail
- 1 oignon rouge
- 5 g d’aneth et de ciboulette
- 500 g de tomates cerises rouges
- 1 citron jaune
- 2 concombres
- 40 g d’olives Leccino dénoyautées
- 400 g de viande de viande de bœuf hachée
- 8 c. à café d’origan séché
- 200 g de yaourt à la grecque
- 8 pains pitas
- 160 g de houmous
- 125 g de Coppa di Parma
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 c. à café de vinaigre balsamique noir
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Hachez finement l’ail et l'oignon. Effeuillez et ciselez l’aneth et la ciboulette séparément. Coupez les tomates cerises en deux et le citron en quartiers. Coupez le concombre en deux. Coupez une moitié en tout petits dés et le reste en bâtonnets. Coupez les olives en rondelles (ou gardez-les entières si vous les préférez ainsi en salade).
- Dans un saladier, mélangez la viande de bœuf hachée avec 2 cc d'origan séché par personne, l'ail (gardez-en une pincée pour le tzatziki si vous appréciez l'ail cru), l'oignon émincé ainsi que du sel et du poivre. Formez 3 boules de viande hachée de forme ovale par personne. Conservez les keftas à température ambiante jusqu'à leur cuisson.
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