Tartine de pintade briochée, très réconfortante

Avec une sauce mornay et un suprême de volaille bien moelleux, cette tartine de pintade briochée est une véritable gourmandise réconfortante.

Tartine de pintade briochée

Niveau de difficulté : facile
Portions 1 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 1 suprême de pintade
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • ½ L de lait
  • sel
  • poivre
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 80 g de mozzarella
  • 1 brioche
  • 1 branche de thym
  • 1 poignée de mesclun
  • 20 g de comté
  • 20 g de mimolette
  • 1 pincée de ciboulette fraîche

Instructions

  • Réaliser une sauce mornay : faire fondre le beurre avec la farine et ajouter le lait. En dehors du feu, ajouter la moutarde, l’œuf et la mozzarella.
  • Poêler la brioche dans du beurre.
  • Faire cuire le suprême avec le thym environ 20 min et l’arroser.
  • Assaisonner et dresser en superposant sur la tranche de brioche : la sauce mornay, le mesclun, le suprême, râper le comté et la mimolette sur le tout puis saupoudrer de ciboulette.
    recette de Tartine de pintade briochée

Notes

© CIP
Type de plat: Plat principal, volaille
Cuisine: Française

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating





The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Proche
Proche