Cette délicieuse entrée se déguste dès l’arrivée des beaux jours. Très simple à faire, elle est plein de fraîcheur et de saveurs. Découvrez comment réaliser ce tartare de saumon à la mangue.

Tartare de saumon à la mangue

« Une entrée fraîcheur, qui m’a été inspirée par mon fils Raphaël. »

LNS

1 unité SmartPoints par personne

Préparation : 15 min

Repos : 2 h

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 300 g de saumon
• 1 mangue
• Le jus d’1 citron
• 4 cc d’huile d’olive
• Quelques brins de coriandre
• Sel, poivre

1. Retirer les arêtes du saumon, s’il y en a. Le tailler finement au couteau. Éplucher la mangue et la couper en petits dés. Mélanger délicatement le tout.
2. Arroser du jus de citron, d’huile d’olive et saupoudrer de brins de coriandre. Saler, poivrer et mélanger le tout.
3. Laisser reposer au frais 2 heures dans un saladier filmé, afin de faire macérer et développer les saveurs. Dresser dans l’assiette à l’aide d’un emporte-pièce pour donner une jolie forme à l’ensemble.

Le conseil d’Hélène Ségara

Pour une recette plus gourmande, ajoutez un peu d’avocat. Vous pouvez également remplacer la mangue par de la pomme Granny Smith ou Gala. Utilisez du citron vert de préférence.

Hélène Ségara : Mes recettes bonheur

Disponible depuis le 1er avril 2019 sur le site internet WW et dans les Studios WW au tarif de 15,90€.

« Grâce au programme WW Liberté®, Hélène Ségara a perdu 11 kilos en 3 mois l’année dernière et est stable depuis. Avec WW, l’artiste a appris à manger plus sainement et plus librement, elle souhaite désormais transmettre à son public ses recettes pour une cuisine équilibrée, gourmande et accessible à tous. Passionnée de cuisine, Hélène Ségara lance « Mes recettes bonheur » en collaboration avec WW. »