Taboulé au quinoa et prunes vertes
La recette d’Agathe MolisNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 g de quinoa
- 100 g de feta
- 1 petit oignon rouge
- 2 prunes vertes
- 4 tomates cocktail
- quelques brins d’aneth
- quelques noisettes
- huile d’olive
- 1 jus de citron
- sel
- poivre
Instructions
- Cuire le quinoa selon les indications du paquet. L’égoutter et le refroidir. L’assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Émincez l’oignon rouge. Lavez et coupez les prunes en quartiers. Lavez et coupez les tomates cocktail en quartiers.
- Disposez le quinoa dans une assiette. Émiettez la feta dessus, ajouter l’aneth, l’oignon rouge, les prunes, les tomates et les noisettes concassées.
Notes
© Sergio de Rezende pour l’AOPn Prune